Humus con alcaparras de Mallorca

Hugo Arévalo presenta su receta: Humus con alcaparras de Mallorca. | Hugo Arévalo

Hugo Arévalo27/07/19 0:00
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Hugo Arévalo participa en el concurso Un Chef en Casa con Oli de Mallorca con una receta de Humus con alcaparras de Mallorca.

Ingredientes

1 taza y media de garbanzos cocinados
2 cucharadas de alcaparras de Mallorca
1/3 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra DO Mallorca
1 ½ cucharada de Tahini (crema de sésamo)
½ taza de agua
½ limón (zumo)
1 cucharadita de sal

Elaboración

Triturar todos los ingredientes sólidos y añadir los líquidos hasta formar la consistencia deseada. Ajustar punto de sal y limón. Echar en un bol y revolver bien. Se decora con un chorro de aceite de oliva virgen extra DO Mallorca y tap de cortí.