Piparras al estilo ‘tío Pedro’

Palillos para ensartar
2 cajas pequeñas de pimientos asados a tiras
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
2 cajitas de anchoas
1 bote de guindillas de unos 300 g
Aceite de oliva Oli de Mallorca D.O.

Preparación

Se cortan las guindillas  en dos mitades y se trocean los pimientos.

Ensartamos una mitad de la guindilla en el palillo y a continuación media anchoa. Después se pincha uno de los trocitos de pimiento asado, la otra mitad de la guindilla que hemos dejado y una aceituna.

Una vez colocados todos los ingredientes en el palillo se ponen en una fuente y se riegan con Oli de Mallorca D.O. de forma generosa. En ese momento las guindillas estarán listas para ser servidas.
Por Pedro González García