Carpaccio de calabacín

Ingredientes para 4 personas

2 calabacines

60 gramos de queso feta

Aceite balsámico

20 g de Oli de Mallorca DO

25 g de nueces

Pimienta negra recién molida al gusto

Sal al gusto

Preparación

1. Necesitaremos una mandolina si queremos que todos los cortes queden de un tamaño similar.

2. Cortamos los calabacines en rodajas, los colocamos en un plato y salamos, dejándolos unos minutos hasta que suelten todo el agua.

3. Los secamos con papel de cocina.

4. Añadimos las nueces, pimienta y aceite balsámico al gusto.

5. Hacemos las virutas con el queso feta.

6. Aliñamos con aceite Oli de Mallorca DO y lo dejamos en la nevera unas horas hasta servir en mesa.