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Piñones

Panorama gastronómico

Piñones: buenos, útiles y caros

De todos los frutos secos en el mercado, los que compramos menos son los piñones porque son escasos, caros, aunque con pocos basta. Pero hay platos como el mero a la mallorquina o el pesto alla genovese en que los piñones son elementales y los cocineros serios pagan su precio astronómico con resignación ya que la autenticidad y la tradición son primordiales.

Andrés Valente 20/04/2020

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Los piñones son los frutos secos menos comprados por su alto precio.

Ultima Hora 18/09/2015