Los viticultores de la comarca de Binissalem se muestran muy
optimistas con el inicio de la vendimia que tendrá lugar mañana
jueves en las Bodegas Macià Batle de Santa Maria que son las
mayores productoras de la variedad Chardonnay, que es la primera
que se comenzará a vendimiar en esta época del año. Este año se
prevé batir un récord en los kilos que entrarán en las bodegas
inscritas en la Denominació d'Origen Vins de Binissalem. De esta
manera, está previsto superar los 2.100.000 kilos de racimo que
entraron en el año 2001.
El secretario de la Denominació d'Origen de Vins de Binissalem,
Josep Carretero, explicó ayer que «el aspecto actual de las viñas
nos permite ser muy optimistas respecto a la calidad final de la
vendimia que está a punto de comenzar». «El estado sanitario del
racimo en estos momentos es muy satisfactorio y la maduración se ha
producido de manera paulatina y, aunque viene un poco retrasada,
proporcionará una materia prima excelente para elaborar vinos de
calidad», añadió Carretero.
La variedad Chadornay, que es la primera en conseguir el estado
óptimo de maduración, se comenzará a vendimiar mañana jueves. En
años anteriores, se comenzó a vendimiar el día 10 de agosto.
Chadornnay es una variedad blanca muy minoritaria en la comarca de
Binissalem. Por lo que se refiere al resto de variedades está
previsto que comiencen a vendimiarse a partir del 15 de septiembre.
Las viñas que producen, inscritas en el registro del Consell
Regulador, asciende a 550.70 hectáreas, lo que representa un
importante incremento respecto a 2003.
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