La periodista gastronómica Lydia Corral, galardonada con el Premio Flor d'Ametller

El presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, junto a la consellera de Promoción Económica y Desarrollo Local, Pilar Amate; el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés; el presidente del Consejo Regulador de la IGP Almendra de Mallorca, Miquel Riera, y el director insular de Promoción Económica y Producto de Mallorca, Álvaro Roca, entre otros representantes de entidades agrarias y marcas de calidad de Mallorca asistieron al acto celebrado este jueves por la mañana en la finca Son Gallard Vell.

Por su parte, Lydia E. Corral recordó, tras recibir el galardón de esta tercera edición del Premio Flor d’Ametller, que «el aroma y el sabor de la almendra mallorquina y la belleza de sus flores me ha acompañado en alguno de los mejores momentos de mi vida. Recuerdo los campos cubiertos de un manto blanco, a veces rosáceo de las flores de almendro. Me gustaba pasear por ellos, coger alguna rama y pintarlas en casa. Parece que fue ayer cuando en el recreo ibamos a comer los primeros almendrones, los recuerdo grandes, con la piel verde exterior brillante, ácida y crujiente en boca, la almendra sin formar y líquida».

La galardonada confesó que «en agosto llegaba la hora de recoger las almendras del jardín, una tarea que no me gustaba porque me caía en los brazos un molesto pulgón». «En noviembre mi padre se ponía a picar almendras para el turrón navideño. Cuando faltaba una semana para Navidad se escaldaban las almendras para retirarles la piel y se molían en una picadora manual. El olor que desprendía esa almendra picada, su aceite era muy especial. En casa hacíamos turrones variados, siempre con la base de almendra y dirigidos por mi madre».

Y finalizó sus palabras con «después de unas décadas tristes para los almendros, el campo mallorquín vuelve a cubrirse de flores, flores de almendro, la flor de Mallorca». Los asistentes, tras el acto, pudieron degustar algunas propuestas elaboradas con almendra de Mallorca.