Esta es la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según la prestigiosa revista 'Restaurant'

Los chefs del restaurante peruano 'Central', Virgilio Martínez (4-d) y Pía León (6-d), y su equipo reciben el premio al mejor restaurante del mundo 2023, durante la gala en la que la organización de los World's 50 Best Restaurants ha dado a conocer el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2023, este martes en el Palau de les Arts de Valencia. | Manuel Bruque

EfeValencia21/06/23 17:54
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El restaurante Central, de Lima, del chef Virgilio Martínez, se ha convertido este lunes en el mejor del mundo según la lista de The World's 50 Best Restaurants, sustituyendo al danés Geranium, que se hizo con el número uno el año pasado. Este es el listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2023 por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.

1. Central (Lima) (Mejor restaurante de Latinoamérica 2022).

Restaurante 'Central', en Lima.

2. Disfrutar (Barcelona, España).

Restaurante 'Disfrutar', en Barcelona.

3. Diverxo (Madrid) (Miguel Ángel Millán ha ganado el premio al mejor sumiller).

Restaurante Diverxo, en Madrid.

4. Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España).

Restaurante Asador Etxebarri, en Vizcaya.

5. Alchemist (Copenhage (Hospitality Award).6. Maido (Lima).

7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).

8. Atomix (Nueva York) (Mejor restaurante en Norteamérica).

9. Quintonil (Ciudad de México).

10. Table (París).

11. Trèsind Studio (Dubai).

12. A Casa do Porto (Sao Paulo).

13. Pujol (Ciudad de México).

14. Odette (Singapur) (Julien Royer, Chef Choice Award 2023).

15. Le Du (Bangkok) (Mejor restaurante de Asia 2023).

16. Reale (Castel di Sangro, Italia)

17. Gaggand Anand (Bangkok).

18. Steirereck (Viena).

19. Don Julio (Buenos Aires).

20. Quique Dacosta (Denia, España).

21. Den (Tokio).

22. Elkano (Getaria, España).

23. Kol (Londres)

24. Septime (París)

25. Belcanto (Lisboa).

26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).

27. Florilège (Tokio).

28. Kjolle (Lima).

29. Boragó (Santiago de Chile).

30. Frantzén (Estocolmo).

31. Mugaritz (San Sebastián, España) (Su chef, Andoni Luis Aduriz ha sido premiado con el Icon Award 2023).

32. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia).

33. El chato (Bogotá).

34. Uliassi (Senigiallia, Italia).

35. Ikoyi (Londres).

36. Plénitude (París).

37. Sézanne (Tokio).

38. The Clove Club (Londres).

39. The Jane (Amberes, Bélgica).

40. Tim Raue (Berlín).

41. Le calandre (Rubano, Italia).

42. Piazza Duomo (Alba, Italia).

43. Leo (Bogotá).

44. Le Bernardin (Nueva York).

45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín).

46. Orfali Bros Bistró (Dubai) (Mejor restaurante de Oriente Medio y África del Norte 2023).

47. Mayta (Lima).

48. La grenouillère (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia).

49. Rosetta (México) (ELena Reygadas ha recibido el premio a la mejor cocinera del mundo 2023).

50. The Chairman (Hong Kong).