Guarch y Genestra enlazan sus oficios

Inspirado por la colección Foners de Isabel Guarch –la primera colección masculina de Guarch, diseñada en colaboración con su hijo Gonzalo Calvo, que continuará con el oficio familiar– el chef con estrella Michelin confeccionó distintos platos, introduciendo detalles de la colección, que rinde homenaje a los honderos de Balears, en sus creaciones. Andreu Genestra explicó que la idea es generar una historia evolutiva, introducir la joyería en la cocina y entender cada plato como una joya.