Encuentro en el Aljub de es Baluard con Ferran Adrià

Hoy en día, el cocinero lleva a cabo una importante labor educativa en el mundo del marketing que desarrolla a través de su acuerdo con Telefónica. Eventos similares se han llevado a cabo en Nueva York, Lima, Munich y Londres. Decenas de personalidades del mundo empresarial y financiero de Balears compartieron experiencias con el chef durante la degustación de un cóctel elaborado por seis prestigiosos cocineros de Mallorca. Adrià se interesó por los platos presentados en el Aljub, 'tartar de gamba ahumada sobre merengue de tap de cortí' y 'porcelleta melosa con llet d'ametla', de Andreu Genestra; 'calamar con morena' y 'llampuga amb pebres', de Tomeu Caldentey; 'botifarró de negret, bacalao, porc negre i formigons d'arengada' y 'coca d'arrop amb ceba confitada', de Miquel 'Calent'; 'coquita de arenques asados y tomàtiga de ramellet' y 'crema de avellanas con cigalas mallorquinas' de Marga Coll; bombón de foi, mango y chocolate de Turquesa catering; y el postre de Jorge Salazar 'Recuerdos de la merienda de la niñez'.