Ángela Manzanera sostiene la Granjera, una pizza con berenjena y carne picada homenaje a La Granja.
Es uno de los bocados más codiciados. La pizza le gusta a casi todo el mundo y no entiende de clases sociales. Nacida de la necesidad en el Nápoles del XVIII, tres siglos después sigue siendo una solución maravillosa para alimentar de forma rápida y barata. Su preparación es sencilla, aunque, como dicen, ‘el diablo está en los detalles’. En Bessons Pizza lo saben, llevan más de dos décadas horneando las suyas, y «aunque no somos los mejores sí somos diferentes», desliza Virginia Verdera, propietaria de este emblemático local del Rafal palmesano que es noticia por una de sus pizzas: la Granjera. Una elaboración inspirada en la popular banda de pop mallorquina La Granja.
2 comentarios
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Que mala pinta tiene, por dios!
Habrá que probarla. La con piñano me gusta. Sin probar no puedes opinar, decía mi madre