Entrar en el restaurante indio Basmati, de la calle Caro, de Palma, era como entrar en el palacio de un marajá, aunque en este caso se tratara de un reino de sabores de la India o de Bangladesh –su país natal– gobernado por Shahin Awal. La pandemia puso obstáculos a ese sueño, como a tantos otros, hace casi un año.
Shahin Awal, que llegó a Mallorca hace 25 años, abrió el restaurante Basmati en 2004, cuando el joven cocinero contaba con 28 años, en un local de los Geranios, y en agosto de 2012 se trasladó a la calle Caro. Desde hace casi veinte años se entrega también a su segunda gran pasión –la primera es la cocina–, adquirir antigüedades de la India y otros países asiáticos, y así convirtió el restaurante Basmati en lo que es, un lugar donde poder aislarse y desconectar, y entregarse al placer del paladar. Ahora, para poder hacer frente a la situación actual, ha decidido vender esas antigüedades, y comparte desde el sábado pasado en el muro de Basmati en Facebook medio centenar de hermosos objetos en venta.
Un ambiente para desconectar
«Me ha costado tomar la decisión, supe que debía hacerlo hace cinco meses, y he luchado mucho antes de tomar la decisión, esos objetos son como mis hijos», señala Shahin Awal. «Todas esas antigüedades han servido durante años para recibir a mis clientes, para crear un bello ambiente en el que poder desconectar».
Las piezas más antiguas son un pequeño templo de Myanmar del siglo XV, y un par de espectaculares yugos de arado del siglo XVI reconvertidos en bellas estanterías. Pero allí también hay espejos, caballos de madera, elefantes de muchos tipos, bancos de madera tallada que han visto pasar el tiempo... Y hermosas darwajas, puertas que abren el paso a los clientes, que destacan por su majestuosidad, especialmente una que data del siglo XVI. «Las darwajas son entradas de la época de los marajás, deben ser bellas porque eso da suerte y crea armonía en el hogar. Por eso la gente más pobre lo que hace es pintarlas en la pared», señala Awal.
De armonía sabe mucho Awal, y no pierde la sonrisa. «Para una empresa pequeña, como la nuestra, está siendo muy difícil, y a pesar de todo nunca hemos dejado de ayudar a los demás, a niños de Bangladesh para que puedan ir al colegio, y a gente de aquí que necesita comida –el último reparto lo hicieron el 27 de enero–. Aquí nunca hemos tenido una caja fuerte. Pero ahora, antes de tener que pedir dinero a mis amigos, he decidido vender las antigüedades».
Aplicando la filosofía de sus ancestros, Shahin Awal afirma que «cuando el momento es malo, es cuando hay que tomar decisiones, porque entonces vienen del corazón; cuando las decisiones se toman en tiempos de felicidad no suelen ser acertadas. La lucha diaria por sobrevivir te empuja a tomar buenas decisiones».
Al carecer de terraza, el Basmati lleva desde junio pasado ofreciendo primero su servicio de take away (por encargo), y después el de entrega a domicilio, y es el mismo Shahin Awal quien se encarga del reparto utilizando unos recipientes especiales que mantienen la comida caliente y en su punto.
El objetivo de Awal es «dar un salto hacia delante y aprovechar esta crisis para mejorar, pensando siempre en los clientes», que son «mi gran familia». Un verso suyo, presente en las cartas del restaurante desde el principio da buena muestra de lo que inspira a Awal. «Cuando das, no se acaba tu riqueza. Cuando amas, no se acaba tu corazón. Cuando sonríes, no termina tu vida. Todo lo que das lo estás ganando». Será por eso que nunca pierde su sonrisa.
Shahin, que no pierde la sonrisa, bajo una ‘darwaja’ (puerta) del siglo XVI.
A "chin Lu".. sí, es por eso que cuando se agrava el estado de los enfermos de covid en el zendal se los tienen que llevar a un "hospital normal"...
Eso de crear un hospital para tener a los enfermos de covid no graves sin mezclar con otros pacientes es una buena idea, pero aquí (y en muchos otros sitios) lo que se ha hecho es alquilar hoteles y adaptarlos para ello... Y sale muchisima más barato que construir un hospital que luego no va a servir de mucho .
Habla como un político, dice:
«Cuando das, no se acaba tu riqueza. Cuando amas, no se acaba tu corazón. Cuando sonríes, no termina tu vida. Todo lo que das lo estás ganando».
Entonces si como dice, todo lo que das lo estas ganando,
¿porqué vende y no regala?
Es un restaurante excepcional. Shahin, te deseo muchísima suerte, si lees estas líneas decirte que tú haces que el ambiente sea especial nada más entrar, recibes a los clientes con una cercanía y amabilidad tal, que nos sentimos literalmente de la familia. Qué decir de las delicias que se cocinan allí, no hay otro restaurante como este. Muchísimo ánimo.
No mintáis sobre Ayuso. Su gestión es desastrosa. Ella ha optado por salvar la economía en vez de a los madrileños. Solo la vacuna puede salvar la situación. Y del hospital, risa daría si no fuera un tema tan serio.
@@Gracias Armengol. A ver. lumbrerillas anónimo. Hospital Covid, para mantener fuera de peligro a todos los enfermos y sanitarios que no son Covid, de los que si lo son, representando un peligro para personas con inmunodeficiencias, tratamientos de quimio y muchas más patologías, que en caso de ser expuestos al Covid, pueden irse al otro barrio fácilmente ¿lo entiendes?. Se hizo orientado a eso, lo quieras entender, o seas capaz de hacerlo, tú y muchos más activistas de cualquier cosa que haga un político que no sea de vuestro agrado. Buenos días.
¿Todo esto, te lo cuentas a ti, o pretendes que los demas nos lo creamos?Por cierto, y quien quiera que haga averiguaciones, el Hospital Covid de Ayuso, carece de quirofanos. Así yo tambien construyo hospitales, o almacenes de muebles, o lo que sea...
La que no a la talla como política solo beneficia a una mínoria y la mayoria tiene que estar encerrados en sus viviendas,los ultraliberales no nos salvaran,basta ver quienes gobiernan en Madrid,Partido Popular,Ciudadanos,VOX,los tres aplican donde gobiernan las políticas neoliberales,pan para hoy,hambre para mañana.
12 comentarios
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A "chin Lu".. sí, es por eso que cuando se agrava el estado de los enfermos de covid en el zendal se los tienen que llevar a un "hospital normal"... Eso de crear un hospital para tener a los enfermos de covid no graves sin mezclar con otros pacientes es una buena idea, pero aquí (y en muchos otros sitios) lo que se ha hecho es alquilar hoteles y adaptarlos para ello... Y sale muchisima más barato que construir un hospital que luego no va a servir de mucho .
Habla como un político, dice: «Cuando das, no se acaba tu riqueza. Cuando amas, no se acaba tu corazón. Cuando sonríes, no termina tu vida. Todo lo que das lo estás ganando». Entonces si como dice, todo lo que das lo estas ganando, ¿porqué vende y no regala?
Es un restaurante excepcional. Shahin, te deseo muchísima suerte, si lees estas líneas decirte que tú haces que el ambiente sea especial nada más entrar, recibes a los clientes con una cercanía y amabilidad tal, que nos sentimos literalmente de la familia. Qué decir de las delicias que se cocinan allí, no hay otro restaurante como este. Muchísimo ánimo.
Mucha suerte Shahin, espero que tu negocio aguante y poder volver a comer, junto con mi mujer, como solía hacer. Un abrazo y mucho ánimo.
No mintáis sobre Ayuso. Su gestión es desastrosa. Ella ha optado por salvar la economía en vez de a los madrileños. Solo la vacuna puede salvar la situación. Y del hospital, risa daría si no fuera un tema tan serio.
@@Gracias Armengol. A ver. lumbrerillas anónimo. Hospital Covid, para mantener fuera de peligro a todos los enfermos y sanitarios que no son Covid, de los que si lo son, representando un peligro para personas con inmunodeficiencias, tratamientos de quimio y muchas más patologías, que en caso de ser expuestos al Covid, pueden irse al otro barrio fácilmente ¿lo entiendes?. Se hizo orientado a eso, lo quieras entender, o seas capaz de hacerlo, tú y muchos más activistas de cualquier cosa que haga un político que no sea de vuestro agrado. Buenos días.
¿Todo esto, te lo cuentas a ti, o pretendes que los demas nos lo creamos?Por cierto, y quien quiera que haga averiguaciones, el Hospital Covid de Ayuso, carece de quirofanos. Así yo tambien construyo hospitales, o almacenes de muebles, o lo que sea...
La que no a la talla como política solo beneficia a una mínoria y la mayoria tiene que estar encerrados en sus viviendas,los ultraliberales no nos salvaran,basta ver quienes gobiernan en Madrid,Partido Popular,Ciudadanos,VOX,los tres aplican donde gobiernan las políticas neoliberales,pan para hoy,hambre para mañana.
Ayuso dice...vete a Madrid a conocer la realidad y no me repitas los titulares de los medios de derechas.
#Gracias Armengol Y no te olvides, una de las tasas mas altas de covid.