Detrás de la barra
La Cumbrecita: «Tenemos fe en el negocio»
La Cumbrecita aúna lo mejor de las dos ‘Córdobas’: la argentina, de donde proviene Gustavo, y la española, que vio nacer a Isabel. | Alejandro Mendoza
Calvià19/01/21 4:01
Abrir un restaurante en mitad de una pandemia podría ser una buena definición de nadar a contracorriente. O de valentía. Más si cabe en una localidad de clase trabajadora como Son Ferrer, en Calvià, donde buena parte de su población vive de una forma o de otra del turismo. Pero Gustavo Fernando Molina y su socia, Isabel Ramírez, apostaron «por una esquina a la que nadie le tenía fe» y montaron en junio La Cumbrecita, un establecimiento que combina la gastronomía argentina y la andaluza. «No tengas miedo, los negocios nacen en momentos de crisis», le dijeron.
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