Grupo Tatel pertenece a Mabel Hospitality, la filial de restauración del grupo Mabel Capital, propiedad de Rafael Nadal, Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar, que tiene como socios a los deportistas Cristiano Ronaldo, Pau Gasol y Rudy Fernández y al cantante Enrique Iglesias.
Tatel comenzó en Madrid, después inauguró en Ibiza y prepara nuevas aperturas en Los Ángeles (EEUU) y Oriente Medio para 2021, según anuncia este viernes en una nota el grupo.
Julio Miralles, que participó en el programa televisivo «Top Chef» y tiene más de dos décadas de experiencia en su profesión, será el chef ejecutivo del grupo -en Tatel Madrid trabajará como jefe de cocina David Rodríguez- y se encargará de gestionar a todo el equipo para la internacionalización del proyecto, que tiene como eje la «cultura gastronómica tradicional mediterránea».
«Nuestra cocina es memoria y hay que evitar perderla. Los recuerdos de una receta tienen la capacidad de devolvernos a momentos pasados de nuestra vida: la infancia, un viaje, un amor... Sería muy triste que esto desapareciera por la globalización de la gastronomía y los sabores», indica Miralles, formado en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y que ha trabajado en hoteles y restaurantes de Singapur, París o Londres.
En 2017 lo fichó Zalacaín, en 2019 fue galardonado con el Premio al Mejor Cocinero de la Comunidad de Madrid y ahora se encargará de la «inminente» apertura de Tatel en Los Ángeles y de «nuevas sedes en Oriente Medio» para «trasladar la cultura gastronómica española a nivel internacional».
«Es un desafío único en mi carrera el descubrir al mundo la memoria de la cocina mediterránea y ayudar a preservarla del olvido y, en paralelo ayudar a la internacionalización, no solo de la gastronomía española, sino también de nuestras materias primas», indica en la nota.
3 comentarios
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Por algo habrá quebrado Zalacaín.
@Juan. Mejor que sea "Madrileñismo baratero" no ???? Que mal te sienta fumar tabaco barato.
Me parece muy bien,alguien que promocione lo nuestro fuera,,que no todo sea catalanismo baratero