La Casa Museu Llorenç Villalonga de Binissalem, también conocida
como Can Sabater, se convertirá en el primer centro de
interpretación del vino de la Isla gracias a las obras de
restauración de celler y del depósito de fermentación. El Consell
de Mallorca inició estas obras a finales del pasado mes de febrero.
Las obras tendrán una duración de entre tres y cuatro meses, pero
de momento no se sabe cuándo entrará en funcionamiento este nuevo
centro de interpretación.
El alcalde de Binissalem, Miquel Nadal (PSOE), que visitó ayer
las obras acompañado por la vicepresidenta del Consell, Dolça
Mulet, y el conseller de Medi Ambient del Consell, Miquel Àngel
Borràs, quiso dejar claro que este es el primer paso para crear el
Ecomuseo del Vino: «He aprendido que es bueno dejar pasar el tiempo
ya que deja que las cosas salgan cuando deben. Para crear un
ecomuseo primero teníamos que tener un espacio público como
éste».
El proyecto pretende dar a conocer la elaboración tradicional
del vino en Mallorca. De cara a un futuro se plantea la posibilidad
de que este centro de interpretación también incluya una visita a
algunas viñas de la comarca. El presupuesto de la restauración es
de 116.500 euros. Los trabajos se centrarán en la restauración
arquitectónica de los interiores y exteriores, y en la recuperación
de las partes de la madera del edificio. Además se restaurarán las
botas de vino y se construirán nuevamente los fonyadors , que son
unas tarimas donde se pisaba la uva.
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