Con los objetivos de fijar un precio de compra de leche a los
ganaderos «justo y adecuado» igualado al de la Península
(actualmente unos dos céntimos de euro el litro por encima de las
Islas) y abrir nuevas vías comerciales mediante la elaboración de
productos derivados lácteos hechos en Balears, nació la SAD
Productors Illencs de Lactis (Prilac) cuyos socios fundadores con
un 33 por ciento de acciones cada una son Semilla "empresa adscrita
a la Conselleria d'Agricultura", la Cooperativa Lleters de Mallorca
y el Grup Productos Fontanet.
La planta transformadora de Prilac, ubicada en Porreres,
comenzará a funcionar el próximo mes de diciembre y los primeros
(de momento únicos) productos que elaborará y comercializará serán
cuajadas y yogures de «gran calidad sin colorantes ni aditivos»,
explicó ayer el conseller d'Agricultura, Mateu Morro, durante una
visita guiada realizada además por el gerente de la sociedad,
Antoni Corvillo; el vicepresidente de Lleters de Mallorca, Jaume
Cantallops, y el vocal de la misma cooperativa, Francesc
Sastre.
Además de la elaboración de cuajadas y yogures de diversos
gustos y de frutas, la planta actuará como fuente de suministro de
leche a las industrias lácteas de la Isla. Hasta el momento, Prilac
tiene 17 explotaciones agrarias asociadas lo que supone que la
planta recibirá el 30% de la leche que se produce en Mallorca. La
compra de los terrenos de 7.800 metros cuadrados y la construcción
de las instalaciones y equipamientos han costado 1.803.036 euros.
La planta consta de un centro de recogida con dos depósitos de
50.000 litros, un pasteurizador y un equipo de limpieza
automática.
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