La producción de almendra de este año triplica la de 2003

Según Cortès, todo juega a favor: «A un buen volumen de producción, no extraordinario pero sí mucho mejor que en años anteriores, se unirá un buen precio, todavía no concretado, pero en cualquier caso por encima de los 4 euros por kilo de bessó. Además, en la Península y en California no han tenido tan buena cosecha, ni mucho menos, por lo que los compradores deberán recurrir inevitablemente a la almendra mallorquina. Un tercio de la producción española de este año será mallorquina. Por si fuera poco, nuestro fruto ofrece en esta campaña una muy buena calidad y ello debe reflejarse e incidir en el precio a cobrar por los productores».

Este precio, como hemos dicho, superará los 4 euros por kilo de bessó, cuando el año pasado oscilaba entre los 2'4 y los 3 euros. Pere Cortès se muestra confiado en que «venderemos toda la almendra a buen precio. Al contrario del año pasado, cuando los escasos rendimientos hicieron que muchas almendras no fuesen recogidas porque no valía la pena, en esta ocasión van a quedar colgadas muy pocas. En un año malo, siempre conviene tirar las almendras, aunque no se recojan y se dejen en el suelo. Un almendro 'limpio', sin fruto en las ramas, al año siguiente será más productivo y ofrecerá más calidad, por lo que su rendimiento será también más alto».

Este año, sólo hay un pequeño problema: la maduración de la almendra se ha retrasado un poco, en parte por la acción de un pulgón y también por un ligero exceso de humedad, pero, en opinión de Cortès, «en una semana, todos los productores de Mallorca estarán recogiendo».