Edith Wharton, la edad de la inocencia y unas ostras al natural

Por qué nadie le había dicho al mayordomo que los pepinos no se cortan nunca con cuchillos de acero…? Sillerton Jackson se sirvió un filete de solomillo y rechazó la salsa de setas después de olisquearla imperceptiblemente. Parecía confuso y hambriento. Dio un pequeño trago, como si hubiera estado probando un vino de Madeira invisible. (Se comentaba más adelante) Es una lástima que la abuela se perdiese su pequeña cena a base de ostras que habían preparado en Delmonico Campanini y Scalchi…» Podía leerse páginas después: «La salita del reservado en el restaurante daba a una terraza larga de madera hasta cuyas ventanas llegaba el aire marino, aunque resultaba desnuda y fría, con una mesa cubierta de un vasto mantel a cuadros y donde había un frasco de encurtidos y un pastel de arándanos…».