Del manto negro autóctono al pinot noir

Además, se habló de sostenibilidad en viñedo y bodega y se conocieron sus vinos, sus peculiaridades y a sus elaboradores. En la última sesión, el sumiller Gaby Lucas propuso una cata comparativa entre la variedad Manto negro y la variedad francesa de Borgoña, la Pinot noir. Un ciclo para sumergirse en los aromas y esencias de la DO Binissalem y una amena cata, la de Lucas, sumiller por pura pasión. E.P.