El Forn de Can Rafel de Búger ganador de la edición de 2019. | Julián Aguirre

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La ensaimada del Forn de Can Rafel de Búger ha sido la ganadora este viernes del III Concurso de la Mejor Ensaimada del Mundo, celebrado dentro de los actos del Dia de les Illes Balears.

El segundo premio ha recaído en la Pastisseria Can Pons d'es Mercadal y el tercero ha sido para el Forn de Ca Na Juanaineta de Alaró.

En la zona de carpas instaladas junto al Parc de la Mar, los diez hornos seleccionados han presentado al jurado, de forma anónima, dos ensaimadas lisas grandes sin azúcar de cobertura. Un jurado, compuesto por expertos y los ganadores de los dos años anteriores, ha llegado a esta conclusión después de probarlas.

Durante la cata han tenido en cuenta el sabor, el aspecto y el tacto, entre otras características de la ensaimada. En primer premio consistía en 1.000 kilos de harina, 500 kilos para el segundo clasificado y 250 kilos para el tercero.