La Comisión Europea presentará la semana próxima a los Quince una
propuesta para extender a determinadas grasas animales utilizadas
para consumo humano el mismo tratamiento de precaución contra el
mal de las «vacas locas» que el previsto ya para esas mismas grasas
cuando se destinan a la alimentación animal. La portavoz del
comisario europeo de Protección de los Consumidores, David Byrne,
confirmó esa medida en conferencia de prensa. La propuesta de
Bruselas será presentada en el Comité Veterinario Permanente de la
Unión Europea (UE) que se celebrará la semana próxima, aunque
todavía queda pendiente de confirmación el día exacto.
La portavoz aseguró que no se trata de grasas butíricas
(presentes en la leche y la mantequilla), sino otras grasas
animales, para las que ya hay previstas medidas de prevención
cuando se emplean como pienso para el engorde del ganado. Fuentes
comunitarias añadieron que se trata de grasas utilizadas también en
la elaboración de determinados productos cosméticos, como jabones y
cremas, así como en algunos artículos de pastelería, como pequeños
pasteles, galletas, margarinas y algunos helados.
En una intervención ante el Parlamento Europeo, Byrne denunció
la existencia de esa laguna en las medidas previstas de prevención
de la enfermedad. Señaló que «es seguro que el público se mostrará
sorprendido si se aplica estándares más elevados a las grasas de
rumiantes destinadas a la alimentación del ganado que las empleadas
para el consumo humano».
La UE ya ha previsto someter a las grasas para el engorde del
ganado a estrictos requisitos de elaboración (calentamiento a 133
grados centígrados, a una presión de 3 bares durante 20 minutos),
pero todavía no ha debatido la aplicación de ese mismo tratamiento
a las grasas destinadas al consumo humano. Fuentes comunitarias
destacaron que, aunque los animales destinados al consumo, ya sea
humano o animal, deben ser sometidos primero a un análisis de
detección del mal desde el primero de enero de 2001, no se
justifica la existencia de un tratamiento diferenciado.
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