El Consejo de Ministros aprobó ayer la creación del Observatorio de
Precios de los Alimentos, organismo que estará adscrito al
Ministerio de Agricultura (MAPA), y cuyo objetivo será favorecer la
«transparencia y racionalidad» en el proceso de formación de los
precios de los alimentos.
El observatorio se dedicará al estudio y seguimiento de los
factores explicativos de la situación y evolución de los mercados,
de origen y destino, y de los márgenes comerciales. El conocimiento
de los factores explicativos del comportamiento de los precios es
«fundamental» al ser determinantes de las rentas de los
agricultores, ganaderos y pescadores, de la capacidad adquisitiva
de los consumidores y de la normalización de muchos indicadores de
la economía nacional, en alusión al IPC.
«Es especialmente importante el análisis de los productos
estacionales, ya que estos han provocado distorsiones en los
precios, acompañadas, a veces, de desequilibrios entre las
cotizaciones de origen y destino», destacó.
Con este organismo se tratará de favorecer que importantes
descensos coyunturales de los precios en origen pagados a los
productores, repercutan adecuadamente en los mercados de destino,
en beneficio de los consumidores.
Para ello, el Observatorio realizará informes y estudios,
actuará para favorecer la comunicación entre el sector productivo,
la distribución comercial, los consumidores y las administraciones
públicas.
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