Cerca de 550 personas participaron ayer en edinar de matances del
PP de Son Servera. A primera hora de la mañana, el alcalde, Damià
Ripoll, junto con los otros ediles populares de la corporación,
tomaron parte de los distintos trabajos de esta arraigada tradición
que se llevó a cabo en las casas de Ca s'Hereu de la localidad.
El cerdo pesó 250 kilos y un grupo de veinte personas trabajó en
la elaboración de 138 kilos de sobrasada y 23 de botifarrons.
Mientras las mujeres llenaban las longanizas, un equipo de
cocineros preparaba la comida: un buen arroz y un frit de matances.
Se emplearon 34 kilos de arroz y carnes variadas (pollo, conejo,
costilleja). Así, se consiguió un caldo bien concentrado que
deleitó a los asistentes. Entre ellos, la vicepresidenta del
Govern, Rosa Estaràs; el presidente del Parlament, Pere Rotger, y
la directora del Institut de la Dona, Isabel Llinás.
Ripoll explicó que «desde la junta local del PP decidimos que
uno de los actos que podíamos llevar a cabo eran las matances para
mantener viva una tradición tan nuestra como es ésta. Así hemos
invitado a los amigos, vecinos y simpatizantes a participar en esta
fiesta que ha resultado todo un éxito».
El acto estuvo muy animado y al final también hubo una serie de
sorteos. Se rifaron lotes de cestas navideñas y baterías de
cocina.
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