Imagen de la mesa de negociación del convenio de hostelería, que se ha reunido esta mañana. | Jaume Morey

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La constitución de la mesa de negociación del XV convenio colectivo de hostelería, que se formalizó ayer en medio de un clima de diálogo y buena predisposición, sirvió para poner de manifiesto las grandes diferencias que hay entre patronal y sindicatos en sus reivindicaciones, lo que hizo ayer afirmar a los representantes sindicales de UTG y CCOO que no va ser fácil la negociación y que habrá «guerra».

Tanto Ginés Díez (CCOO) como Antonio Copete (UGT) coincidieron en señalar que no aceptan la petición de la patronal de incremento salarial cero durante los años que dure el nuevo convenio, «porque queremos que los trabajadores de hostelería se beneficien en el nuevo convenio de las temporadas turísticas récord que ha registrado Balears en 2012, 2013 y la que viene de 2014».

Convenio

El convenio de hostelería de Balears, que engloba a los trabajadores de hotelería, restauración y salas de fiestas, es el mayor en cuanto a número de trabajadores de Balears, ya que engloba a más de 110.000, de ahí la importancia que tiene para la economía de las Islas.

El presidente de la FEHM, Aurelio Vázquez, puntualizaba ayer tras la firma de la constitución de la mesa: «Esperamos que las negociaciones finalicen en un plazo razonable y si hay algo que resaltar en estos momentos es la disposición de los sindicatos para llegar a acuerdos».

La patronal aboga por un incremento cero salarial y los sindicatos por un 5 por ciento.