Balears precisa 800 trabajadores estables en el sector de la
hostelería y restauración para la temporada de verano, según una
encuesta realizada por la Federación Española de Hostelería (FEHR).
En el conjunto de España, el sector necesita 16.740 empleos
estables para «poder cubrir todas sus necesidades de empleo que
están estrangulando el crecimiento de esta industria», según afirmó
hoy el presidente de FEHR, Pedro Galindo. «En Balears y resto de
zonas turísticas cada vez es más complicado el poder encontrar mano
de obra para cubrir los puestos de trabajo necesarios de camareros,
cocineros o en otras ramas», según la FEHR.
Por comunidades, Catalunya y Madrid son las que cuentan con las
ofertas de empleo más elevadas, con 4.000 y 3.000 puestos de
trabajo fijos no cubiertos, respectivamente. Le siguen la Comunidad
Valenciana con 2.000; Andalucía, Ceuta y Melilla con 1.300;
Castilla y León y Canarias con 1.200; Balears con 800; Galicia con
800 y Navarra con 500. El presidente de Restauración-CAEB, Antoni
Gil, ratificaba ayer la encuesta de la FEHR, «nuestro sector está
falto de mano de obra cualificada, dado que se contratan
trabajadores procedentes de otros sectores que no tienen
experiencia, lo cual provoca una distorsión en nuestros sector y en
la imagen que se pueda dar a los consumidores».
Pere Cañellas, presidente de la patronal hotelera mallorquina,
puntualiza que sí se está dando esta situación de falta de mano de
obra, «es cierto que nuestro sector necesita mano de obra, así
sucedió el pasado año, pero en la presente temporada todavía es una
incógnita».
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