El sector del ovino es «insustituible», ha aseverado Luis Planas, quien ha indicado que «cuando el mundo cambia, cambia la forma de enfocar las cosas», en alusión a la disminución del consumo nacional, que ha llevado a buscar nuevos mercados, como ahora el chino, que está «en trámite para el ovino español».
Planas ha dicho que las cooperativas son «prioritarias» en el sector ganadero porque «son carne y alma del mundo rural», tras lo que ha tildado de «modélico» el Grupo Pastores. Ha destacado su buena relación con el consejero aragonés de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona.
El ministro ha dejado claro su apoyo a la ganadería y la agricultura familiares y profesionales, «el eje de todo» porque «es la única forma de que tenga no solo presente, sino futuro», para lo que el Ministerio está elaborando un plan estratégico con nuevas medidas, siempre con el objetivo de que «todo el mundo pueda trabajar dignamente».
En unos días el Ministerio transferirá a Aragón una parte de los 193 millones de euros de ayudas de la PAC al sector ganadero, incluido el ovino de carne, ha avanzado.
«El mundo rural es un mundo del futuro vivo e importante», ha continuado Planas, quien ha aplaudido la posibilidad de crear una bolsa de trabajadores común para toda la cooperativa con el fin de tener pastores sustitutos.
Ley de la cadena alimentaria
El director de Oviaragón, Francisco Santolaria ha elogiado la Ley de la Cadena Alimentaria, «una buena ley» que impulsa el Ministerio, «complicada pero justa», y ha defendido el cooperativismo, «una herramienta por necesidades económicas, sociales y culturales», realzando «su labor en todo el territorio». Santolaria ha hecho notar que «para tener mejores resultados hemos de tener dimensión y por eso es muy importante la integración cooperativa».
Además, ha expresado que el ovino está experimentando «continuas crisis» y, de hecho, desde 2010 la cabaña de ovejas ha descendido en Aragón en un millón de ejemplares, a lo que se añade que la media de edad de los profesionales es alta y las exportaciones son «escasas», lo que a su vez repercute en la limpieza de los montes. El consumo de ovino en los hogares ha bajado un 25,6 por ciento.
A su juicio, «la nueva PAC se va a quedar muy corta». Ha exigido compensaciones para los ganaderos de ovino por su labor ambiental y la contribución del sector a la fijación de población.
Por otra parte, el director de Oviaragón ha comentado que esta cooperativa apuesta por los «pastores de sustitución», para que los profesionales puedan conciliar y tener vacaciones, de ahí la creación de una bolsa de trabajadores y también la confección de un plan de relevo generacional para mayores de 40 años. «Es complicado» entrar en el sector sin familiares que ya se dediquen, ha comentado.
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