Mi tarta de créme brûlée caramelizada

@chefkoldo ¡Mi Tarta de Créme Brûlée Caramelizada! ¡Con mango! Prueba ya esta crema caramelizada, sedosa, cccccrujiente por fuera, ligera y suave por dentro ¡Brutal! Un postre casero de lujo, pero a muy buen precio. Si no quieres hacer la masa, puedes comprarla ya hecha en cualquier supermercado ingredientes para la masa 25 g mantequilla 200 g harina común 25 g azúcar glass pizca de sal 1 huevo 1 cs de agua fría para la crema 125 g de leche 125 g de nata (35% de grasa) 35 g de azúcar vainilla 2 yemas de huevo 60 g puré de mango para caramelizar azúcar moreno otros molde tipo pie desmoldable soplete o placa para caramelizar #comidacasera #postrescaseros #cremacatalana #chefkoldo ♬ sonido original - Koldo Royo

Ingredientes para la masa

• 25 g mantequilla
• 200 g harina común
• 25 g azúcar glass
• pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cs de agua fría

Para la crema

• 125 g de leche
• 125 g de nata (35% de grasa)
• 35 g de azúcar
• vainilla
• 2 yemas de huevo
• 60 g puré de mango

Para caramelizar

• azúcar moreno

Otros

• molde tipo pie desmoldable
• soplete o placa para caramelizar

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