Shakshuka: el desayuno especiado que conquista el mundo
Aunque su nombre exótico puede sonar intimidante, la shakshuka es uno de esos platos que, tras el primer bocado, se sienten tan reconfortantes como una buena tortilla de patatas
Esta semana cogí la inspiración de un plato de ‘brunch’… Aunque su nombre exótico puede sonar intimidante, la shakshuka es uno de esos platos que, tras el primer bocado, se sienten tan reconfortantes como una buena tortilla de patatas. Originaria del norte de África, probablemente de Túnez, esta receta sencilla y supersabrosa ha cruzado fronteras y conquistado corazones desde el Magreb hasta Manhattan. Su nombre significa ‘mezcla’ en árabe, y eso es precisamente lo que es: una mezcla vibrante de tomate, pimientos, cebolla, ajo y especias, coronada con huevos escalfados directamente en la sartén.
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