Mis soladitos de pavía con salsa tártara

@chefkoldo ¡Mis Soldaditos de Pavía con Salsa Tártara! Prueba este platazo de bacalao rebozado, super crujiente y jugoso, con una refrescante salsa de mayonesa, mostaza y encurtidos para la salsa tártara mayonesa mostaza pepinillo allcaparras huevo cocido (se puede poner todo el huevo cocido picado, pero a mí me gusta más sólo utilizar la clara cocida y troceada) perejil fresco picado para el bacalao 250 g harina 200 g leche fría 50 g agua una pizca de bicarbonato una cucharadita de levadura de bizcocho bastones de bacalao salados, ya remojados y desalados en agua fría un platito con harina, para rebozar #semanasanta #cocinatradicional #cocinacasera #chefkoldo ♬ sonido original - Koldo Royo

Ingredientes

Para la salsa tártara

• mayonesa
• mostaza
• pepinillo
• alcaparras
• huevo cocido (se puede poner todo el huevo cocido picado, pero a mí me gusta más sólo utilizar la clara cocida y troceada)
• perejil fresco picado

Para el bacalao

• 250 g harina
• 200 g leche fría
• 50 g agua
• una pizca de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura de bizcocho
• bastones de bacalao salados, ya remojados y desalados en agua fría
• un platito con harina, para rebozar

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