Oferta

Suscríbete tres meses por sólo 9,99 euros

Así es el truco definitivo para pelar los ajos sin manos ni guantes

Una técnica ancestral rescatada por cocineros profesionales permite manipular uno de los ingredientes más usados sin dejar rastros ni olores persistentes

Este método evita el molesto olor a ajo que se queda en las manos | Foto: Freepik

Redacción DigitalPalma05/02/25 4:00Actualizado a las 07:30

Los expertos gastronómicos de España han rescatado una antigua técnica que está transformando la manera en que manipulamos uno de los ingredientes más fundamentales de nuestra cocina mediterránea: los ajos. Este método, que ha ganado popularidad en las redes sociales, promete acabar con uno de los mayores inconvenientes en la preparación de alimentos.

Según un estudio publicado en Advances in Therapy, el consumo regular de este ingrediente puede reducir la incidencia de resfriados hasta en un 63%. Los investigadores destacan su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, convirtiéndolo en un aliado natural para la salud.

La técnica paso a paso

El procedimiento comienza con un corte estratégico por la mitad de la cabeza completa, incluyendo el tallo central. Este paso inicial es crucial para el éxito del método. Posteriormente, se coloca la superficie cortada hacia abajo sobre una tabla de cocina.

El siguiente paso involucra el uso de un utensilio específico: un cuchillo de hoja ancha. Con un movimiento preciso y controlado, se aplica presión sobre cada mitad, provocando que la estructura interna se desprenda naturalmente.

Impacto en la gastronomía moderna

Esta técnica está revolucionando la forma en que los cocineros profesionales y aficionados abordan la preparación de platos tradicionales. En España, donde la gastronomía forma parte fundamental de la cultura, el método ha sido adoptado por reconocidos chefs que lo incorporan en sus rutinas diarias.

El método resulta especialmente útil en la preparación de platos emblemáticos como el ajoblanco malagueño, la sopa castellana o el tradicional alioli. La técnica permite mantener la higiene en la cocina y optimizar el tiempo de preparación.