Bacon

Si suelta mucha grasa puede ser una experiencia incómoda. | Reinhard Thrainer

Redacción DigitalPalma09/01/25 4:00
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Freír bacon en la sartén es una tarea común en muchas cocinas, pero las molestas salpicaduras de grasa pueden convertir esta sencilla preparación en una experiencia incómoda e incluso peligrosa. Afortunadamente, existe un método eficaz para evitar estas salpicaduras sin recurrir a bajar el fuego o cubrir la sartén con una tapa.

El secreto radica en utilizar agua durante la cocción. Este método, aunque pueda parecer inusual, es sencillo y efectivo. A continuación, se detallan los pasos para llevarlo a cabo:

- Colocar el bacon en la sartén: Dispón las lonchas de bacon en una sartén fría, asegurándote de que no se superpongan.

- Añadir agua: Vierte una pequeña cantidad de agua en la sartén, suficiente para cubrir ligeramente el fondo.

- Cocinar a fuego medio: Enciende el fuego a una temperatura media y permite que el agua llegue a ebullición.

- Evaporación del agua: A medida que el agua se evapora, ayudará a renderizar la grasa del bacon de manera uniforme, reduciendo las salpicaduras.

- Dorar el bacon: Una vez que el agua se haya evaporado por completo, deja que el bacon continúe cocinándose hasta alcanzar el nivel de crujiente deseado.

Este método funciona porque el agua ayuda a controlar la temperatura de la sartén, permitiendo que la grasa del bacon se derrita de manera uniforme sin alcanzar temperaturas que provoquen salpicaduras. Además, al evitar el uso de una tapa, se permite que el vapor escape, lo que contribuye a obtener un bacon más crujiente.

Es importante destacar que, aunque este truco reduce significativamente las salpicaduras, siempre es recomendable tomar precauciones adicionales al cocinar con grasa caliente. Utilizar un delantal y mantener una distancia prudente de la sartén son medidas que pueden ayudar a prevenir posibles quemaduras.