Montserrat Punta explica que «durante 25 años he disfrutado de trabajar en el campo. Pero ahora desde hace unos ocho años, entre la burocracia administrativa, la climatología, los precios incompatibles y trabajar por un coste muy bajo, la verdad, no disfrutas. Sin duda, hoy trabajar en el campo es completamente vocacional, lo haces porque lo llevas en la sangre. Nada más».
En referencia a la climatología asegura que a lo largo de estos años «se ha notado muchísimo el cambio climático». A día de hoy asegura que la siembra para las ovejas se ha retrasado un mes. «Yo era uno de los que no creía mucho en esto del cambio climático pero lo he tocado con las manos». Montserrat asegura que «hace unos años sembraba las pastures a finales de agosto y a finales de septiembre ya tenías comida para los animales. A día de hoy no tenemos comida hasta Navidad». De esta manera los payeses se han tenido que ir adaptando a las nuevas situaciones que les obliga la climatología.
Sobre el futuro del campo mallorquín, según Montserrat, falta mucho más apoyo por parte de la Administración, de los hoteleros, de los restaurantes. «Por ejemplo con los animales, veo poco apoyo por parte de la Administración. Está claro que los corderos que hay aquí no bastan para dar de comer a toda la población, pero tampoco vemos que los restaurantes u hoteles tengan o especifiquen que los animales sean de aquí, no vemos un sello identificativo». «En este caso concreto –añade– tenemos a Oviaragón que nos ha favorecido. Pero tampoco parece normal que se lleven los corderos vivos hacía allí, terminen de engordarlos y los devuelvan muertos hacía aquí».
Uno de los productos que según Mascaró sí que ha repuntado son los cerdos para elaborar sobrasada. «Se ha apostado mucho por la sobrasada y los productores de sobrasada de Mallorca han realizado un buen trabajo. Tal vez no han podido aumentar los precios en consonancia con el elevado coste del precio de la comida, fer un porc vale mucho». «Ahora mismo, en este momento, si tuviera que empezar a trabajar, a vivir de fora vila no lo haría. Tampoco lo recomendaría a un joven», asegura Montserrat.
3 comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Ultima Hora
L'agricultura és la feina més honrada de totes, molts d'ànims. Hauríem d'invertir en ser més autosuficients en quant a alimentació, és més sà i més sostenible
De vocación i por llevarlo en la sangre no se come...algo sacais de tanto llorar.
"Lo llevas en la sangre . . . " o no lo llevas, amigo Montserrat. Ojalá más gente lo llevara en la sangre. SALUD Y FORÇA