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Por la festividad de Sant Marc, que se celebra el 25 de abril, cada año Toni Serra invita a sus amigos a una caragolada estupenda.

Invita hasta a los chefs más importantes de la Isla, como Fernando Arellano, con dos estrellas Michelin, ahora al frente del Hotel Inglés de Madrid de Ignacio Jiménez y Carmen Cordón, que están a punto de inaugurar en Granada un hotel que promete ser la bomba.

Arellano también está al frente del Baibén de Portals y pronto estará en los fogones de un conocido restaurante de Palma. Los caracoles se preparan todo el año, menos en época de cría, que es en septiembre u octubre, depende de la zona. Si se consumen en San Marcos evitan los ictus. Así que, ya saben, a comer caracoles. Y acabo con golf del bueno.