Tomeu Arbona abre un nuevo local. | M. À. Cañellas

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El repostero, cocinero y arqueólogo gastronómico Tomeu Arbona va a abrir nuevo local en Palma. Desde el año 2010 regenta el Fornet de la Soca (su pequeña empresa familiar), espacio gastronómico que ofrece productos de la cocina y repostería local de elaboración radicalmente tradicional.

«Será entre el 17 y el 20 de agosto en los bajos de Can Corbella, en la Plaça de Cort. Ha sido una oportunidad que se nos ha brindado y la hemos aprovechado. Es un lugar maravilloso y ha salido por un precio asequible. Va a ser una pequeña tienda de nuestros productos. Serán los mismos que los del Fornet de la Soca, se traerán todas las mañana desde ahí. Creo que la innovación es abrir en estos tiempos tan complicados. Es una gran aventura, pero nos ha ayudado mucho la respuesta del público local. No es un local pensado para turistas, sino para personas, turistas y locales».