La hamburguesa ‘La canadiense’, de Raimundo, fue nombrada Mejor Burguer de Mallorca en el festival celebrado en Son Fusteret. | Pilar Pellicer
De reina de la comida rápida a exquisitez gourmet, la hamburguesa se ha convertido en los últimos años en una delicatessen al alcance de todos los bolsillos. Bien lo saben en el restaurante Raimundo Burgers and Fries, que se alzó el pasado fin de semana y por segunda vez consecutiva con el título de mejor hamburguesa en el festival ‘Battle of Burguer’, celebrado en el recinto de Son Fusteret. Su propuesta, la burguer canadiense, cuenta con una receta singular compuesta por brioche de mantequilla con cacahuetes garrapiñados –elaborado por el pastelero Lluís Pérez–, cien gramos de ternera gallega, mantequilla de cacahuete, queso cheddar fundido, bacon ahumado, canónigos, manzana Granny Smith, mermelada picante de frambuesa y jarabe de arce en un tubito clavado en el pan que el propio cliente tiene que exprimir para que el líquido invada toda la hamburguesa.
11 comentarios
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La hamburguesa de ese sitio no está mal aunque su sistema de cena por turnos no está nada bien. Uno quiere cenar tranquilo y están todo el rato soplándote la nuca para que termines rapidito que viene el siguiente turno. No vuelvo más. Mención aparte que tengo la sospecha que son catalanistas porque la camarera no cambió nunca a castellano pese a pedírselo varias veces. El Perro Loco es la mejor hamburguesería de Mallorca.
y habeis probado en vacca? mercado gastronomico de san juan? sin mariconadas hamburguesa real
Hamburguesería Alaska, el puestecito entre borne y rambla, llevan toda la vida, muy buenas. Y después las del perro lechero. Au
Aunque me encantan otros sitios como Badal ( deliciosas burguers) o Doze, al final Raimundo es mi hamburguesería gourmet favorita por sabor y por lo majos que son. La carne es deliciosa, el pan perfecto, y las decenas de combinaciones son riquísimas. Hasta el postre es casero. Su carta no es muy amplia pero no hace falta, cada mes inventan una hamburguesa nueva ( tailandesa vuelve!l) que solo está ese mes. Las patatas o los boniatos los hacen super ricos. Todos recordamos las hamburgueserías de barrio de nuestra niñez con amor y cariño, pero compararlas con este tipo de sitios no tiene sentido, no son lo mismo, es como comparar un bar de cañas con Can Joan de S'Aigo, a cada uno vas por razones distintas y un sitio no puede reemplazar a otro. Felicidades por ganar de nuevo!
Vaya chufla de concurso..solo sirve para sacar los cuartos a los asistentes, que por lo que veo en todas las fotos y videos.. han sido los camareros y sus cuatro amigos.. Entrada gratuita, sistema de votación claro, y no dejar participar a cualquiera a cambio de una tasa (vease dimoks o similares)
Las mejores hamburguesas se hacian en el Charlys, arriba de Can Barbará, al principio de la cuesta que sube a la Bonanova. El sitio no es que fuese de lo mas limpio pero las hamburguesas buenisimas, y nunca nos paso nada por comerlas alli! Y al lado, en la farmacia, los mejores sandwiches!
A mi no me gustó, además cada vez que he ido a local el trato ha sido peor. Empezaron bien, pero ahora ya no, una lástima.
Con todo lo que lleva realmente le queda algo de sabor a la carne, eso ya no es una hamburguesa...
La carne no sabe a nada, la prueba evidente es que en muchos restaurantes la tiene que "merchá". O sea, meterle más mandanda para que sepa a algo.
Las mejores hamburguesas de Mallorca son en el Chaplin, no tienen tanta floritura ni postureo y realmente son deliciosas.