El éxito de Jai Alai es ofrecer buena cocina de temporada. Y, además, ser un restaurante vasco. Algo que si se cumple lo que marcan los cánones, es algo serio en asuntos gastronómicos. En este local, ubicado en una parte menos frecuentada de la calle Fábrica, en el barrio de Santa Catalina, los platos de su menú ofrecen una espléndida muestra de la cocina tradicional de esa zona de España centrada en los productos de temporada. Se pueden encontrar durante todo el año algunos clásicos por los que merece la pena repetir visita, como su tortilla de bacalao, impresionante, sus guisos de cuchara o, al adentrarnos en otoño, las magníficas setas, níscalos, rebozuelos y demás hongos que hacen las delicias de los aficionados a la micología.
Jai Alai, cocina vasca con productos de temporada
Esta taberna es ajena a cualquier puesta en escena artificial y se preocupa por los eventos del sector
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