La comida tradicional japonesa, al más alto nivel, tiene nombre propio en Mallorca. Se llama Izakaya y desde hace siete años han fidelizado a una clientela apasionada de su técnica, con un equipo de 14 chefs, liderados por Carlos Piedrabuena. Su propietario Daniel Celis destila pasión, derrocha elogios hacia sus empleados y agradecimientos a sus comensales, tanto de Izakaya como de Izakayita. Ayer protagonizó junto a su chef una ponencia en el escenario principal de Horeca.
Daniel Celis, propietario de Izakaya: «Hacemos cocina de alta gastronomía y tradicional»
Los restaurantes japoneses Izakaya e Izakayita acercan al comensal las ancestrales recetas y técnicas de la cultura nipona
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